Fetva Meclisi

Bu ürünün üretimi ile alakalı uzmanına sorduğumuz soruya şu cevabı vermiştir: “Piyasada doğal vanilya ve vanilya özütü çok çok az bulunur, alkolle elde edilir kahverengidir. Çok pahalıdır paketli ürünlere katılmaz. Özel pastacılıkta kullanılabilir. Paketli gıdaların içinde aromatizan olarak bulunan ve “vanilin/şekerli vanilin” şeklinde paketlenen, evlerimizde pastalara koyduğumuz formu ise sentetiktir. Petrolden ya da kâğıt sanayisinin yan ürünlerinden elde edilir. “Doğala Özdeş Aroma” olarak etkilerde yer alır. Beyaz toz şeklindedir. Vanilya aromalı bir ürün; bu katı sentetik vanilin tozu eklenerek üretilmiş olabilir. Bir de gazlı içeceklerde olduğu gibi sıvı ürünlere aromaların çok az bir miktar alkolde çözülerek eklenmesi ve etikete yazılmaması durumu vardır. Bu tüm aromalar için geçerlidir. Vanilin de suda çözünmediği için bu riske dâhildir. Ama katı ürünler için normalde kendisi de katı bir tozdur, üretim prosesinde sıvıya çevirmek gerekmiyorsa kendisi alkol içermez.” Buna göre de şu tespiti yapabiliriz: Bu üründe kullanılan alkolün ürünün içeriğine direkt katkı yapmadığı sadece üretim anında kullanıldığı anlaşılmaktadır. Kullanılan alkol de çok az denecek niteliktedir. Bu üründe kullanılan alkol oranı o ürünü çokça tüketecek olsa bile bir insan sarhoş etme özelliği görülmemektedir. Bu üründeki alkol, bazı çikolata çeşitlerinde kullanılan alkol gibi değildir. O tür çikolatalar özellikle “alkollü” niteliği ile satılmaktadır. Sonuç olarak piyasadaki vanilyanın gıdada kullanılmasında direkt haram ifadesini kullanmak zordur.